{"id":366,"date":"2019-03-19T11:36:35","date_gmt":"2019-03-19T11:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cofradiadeldesarme.com\/?page_id=366"},"modified":"2025-09-04T09:43:59","modified_gmt":"2025-09-04T09:43:59","slug":"la-cofradia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cofradiadeldesarme.com\/?page_id=366","title":{"rendered":"La Cofrad\u00eda"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\tGuardianes de la Tradici\u00f3n\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica del Desarme naci\u00f3 en Oviedo en 2012 para proteger, difundir y enaltecer una tradici\u00f3n \u00fanica: la Fiesta del Desarme y su hist\u00f3rico men\u00fa de garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Desde entonces, act\u00faa como embajadora cultural y gastron\u00f3mica de Asturias, llevando este s\u00edmbolo de concordia y paz m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras.<\/div>
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Al acto de presentaci\u00f3n acudieron m\u00e1s de 100 personas representantes de las distintas cofrad\u00edas gastron\u00f3micas de Asturias, asistiendo en calidad de padrinos, la Cofrad\u00eda de la Buena Mesa de la Mar de Salinas.

De los apenas una decena de integrantes en la Cofrad\u00eda, se ha pasado a m\u00e1s de 200 en poco m\u00e1s de 10 a\u00f1os, lo que demuestra la vitalidad de una Cofrad\u00eda que sigue creciendo en n\u00famero, actividades y presencia no ya solo en la ciudad, tambi\u00e9n en distintos puntos de todo el mundo.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\ud83d\udd16 De la batalla a la mesa: el origen del Desarme\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La Fiesta del Desarme se celebra cada 19 de octubre desde mediados del siglo XIX. Conmemora la rendici\u00f3n de las tropas carlistas en 1836, cuando la Milicia Nacional de Oviedo defendi\u00f3 con \u00e9xito la ciudad. Lo que fue un triunfo militar se transform\u00f3 pronto en una jornada de paz, uni\u00f3n y convivencia, donde el recuerdo se celebraba compartiendo un banquete popular.
Hoy, ese esp\u00edritu de concordia sigue vivo en torno a la mesa.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\u269c\ufe0f Nacimiento de la Cofrad\u00eda\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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En 2012 se fund\u00f3 la Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica del Desarme, de la mano de Hosteler\u00eda de Oviedo (OTEA<\/a>) con un objetivo claro: dar continuidad y prestigio a esta tradici\u00f3n, evitando que se diluyera con el tiempo. Sus cofrades visten h\u00e1bito ceremonial en actos solemnes y representan a Oviedo y a Asturias en encuentros gastron\u00f3micos de toda Espa\u00f1a y el extranjero.
Uno de sus logros m\u00e1s importantes fue conseguir que en 2019 la Fiesta del Desarme fuera reconocida como Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional<\/strong>, trabajando actualmente para alcanzar la distinci\u00f3n nacional<\/strong>.<\/div>
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\n\t\t\t\t\ud83c\udf0d Embajadores de la paz y la gastronom\u00eda\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La Cofrad\u00eda desarrolla una intensa labor durante todo el a\u00f1o:<\/p>